Meerforelle gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	126 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 30 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 70 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 1 %
mehrfach ungesättigte 13 %

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Meerforelle Präserve

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	126 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	529 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 %	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	58 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	27 µg (90 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	24 µg	19 µg
Retinol	22 µg (73 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	27 µg (90 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	8 µg (336 i.E.) (≈ 42 % NW) 42 %	7 µg (≈ 33 %) 33 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	8,40	6,67
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	1.868 µg (3 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	1.483 µg (≈ 11 %) 11 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.868,00	1.482,54
Beta-Tocopherol	7,00	5,56
Gamma-Tocopherol	129,40	102,70
Delta-Tocopherol	5,60	4,44
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,08	0,06
Vitamin K2 (Menachinone)	0,78	0,62
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	79 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	210 µg (≈ 18 % NW) 18 %	167 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.300 µg (≈ 29 % NW) 29 %	3.413 µg (≈ 23 %) 23 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.000 µg (≈ 47 % NW) 47 %	6.349 µg (≈ 37 %) 37 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	750 µg (≈ 13 % NW) 13 %	595 µg (≈ 10 %) 10 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	400 µg (≈ 29 % NW) 29 %	317 µg (≈ 23 %) 23 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	5,00	3,97
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	2,4 µg (≈ 60 %) 60 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.200 µg (64 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.540 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,16 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,12 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Natrium	62 mg (≈ 4 % NW) 4 %	49 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Chlorid	285 mg (≈ 12 % NW) 12 %	226 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg
Kalium	362 mg (≈ 9 % NW) 9 %	287 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	35 mg (≈ 10 % NW) 10 %	28 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	304 mg (≈ 43 % NW) 43 %	241 mg (≈ 34 %) 34 %	700 mg
Schwefel	305 mg	242 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	700 µg (≈ 6 % NW) 6 %	556 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	560 µg (≈ 7 % NW) 7 %	444 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	38 µg (≈ 1 % NW) 1 %	30 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	24 µg (≈ 12 % NW) 12 %	19 µg (≈ 10 %) 10 %	200 µg
Chrom	1,00	0,79
Molybdän	12,00	9,52

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	105,00	83,33
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	458,00	363,49
Äpfelsäure	38,00	30,16
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.440 mg	6.698 mg
Isoleucin	917 mg (≈ 61 % NW) 61 %	728 mg (≈ 49 %) 49 %	1.500 mg
Leucin	1.620 mg (≈ 55 % NW) 55 %	1.286 mg (≈ 44 %) 44 %	2.925 mg
Lysin	1.830 mg (≈ 81 % NW) 81 %	1.452 mg (≈ 65 %) 65 %	2.250 mg
Methionin	589 mg (≈ 76 % NW) 76 %	467 mg (≈ 60 %) 60 %	780 mg
Phenylalanin	777 mg (≈ 251 % NW) 251 %	617 mg (≈ 199 %) 199 %	310 mg
Threonin	872 mg (≈ 78 % NW) 78 %	692 mg (≈ 62 %) 62 %	1.125 mg
Tryptophan	223 mg (≈ 74 % NW) 74 %	177 mg (≈ 59 %) 59 %	300 mg
Tyrosin	671 mg (≈ 36 % NW) 36 %	533 mg (≈ 28 %) 28 %	1.875 mg
Valin	1.025 mg (≈ 53 % NW) 53 %	813 mg (≈ 42 %) 42 %	1.950 mg
Arginin	1.000 mg	794 mg
Histidin	585 mg (≈ 78 % NW) 78 %	464 mg (≈ 62 %) 62 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.200 mg	952 mg
Asparaginsäure	2.040 mg	1.619 mg
Cystein	213 mg (≈ 69 % NW) 69 %	169 mg (≈ 55 %) 55 %	310 mg
Glutaminsäure	3.000 mg	2.381 mg
Glycin	955 mg	758 mg
Prolin	703 mg	558 mg
Serin	811 mg	644 mg
Stickstoff, gesamt	3.600,00	2.857,14

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	990 mg	786 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	83 mg	66 mg
Pentadecansäure	k. A.	k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure	720 mg	571 mg
Heptadecansäure	k. A.	k. A.
Octadecansäure / Stearinsäure	188 mg	149 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	k. A.	k. A.
Decosansäure / Behensäure	k. A.	k. A.
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren	60 mg	48 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	60,00	47,62
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	514 mg	408 mg
Omega 3 Fettsäuren	514 mg	408 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	9,00	7,14
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	186,00	147,62
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	86,00	68,25
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	233,00	184,92
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	k. A.	k. A.
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Fettsäuren, sonstige	1.235,00	980,16
Cholesterin	104 mg	83 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,48 g
Rohasche	1,3 g	1,1 g

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